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【摩天娱乐】茶在《红楼梦》举足轻重,细品其中的9杯茶

2020-05-18 16:14 来源:摩天注册 关注量:145

鲁迅先生曾这样说《红楼梦》: “单是命意,就因读者的眼光而有种种: 经学家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命家看见排满, 流言家看见宫闱秘事。”


对于爱茶之人,自然会看到其中浓郁的茶文化。


《红楼梦》共120回,其中有112回都有提到茶,今天我们一起回到大观园,品一品红楼梦中茶。



 - 红楼梦中经典的“9杯茶 


1
枫露茶(虚拟)

“谨以群花之蕊, 冰鲛之彀[gòu],沁芳之泉,枫露之茗”

——第七十八回


枫露茶在史料中并无记载。仅在第八回中宝玉说“要泡三、四回才出色”,多猜测其为白茶。“枫露茶”应是曹雪芹先生为了烘托宝玉超凡脱俗的性格,特意写的一款茶。



2
凤髓茶(绿茶)

“古鼎新烹凤髓香,那堪翠斝贮琼浆”

——甲戌本第八回


诗中的“凤髓”是一种名贵的茶, 产于建安。《宋茶名录》中列有一种绿饼茶,就名为“青凤髓”。在宋朝,凤髓茶和龙团茶经常被一起提到,地位颇高。



3
六[lù]安茶(绿茶)

“众人吃完饭后,贾母要喝茶,妙玉亲自捧茶给贾母时,贾母道:'我不吃六安茶。'”

——第四十一回


这里提到的六安茶,产于安徽六安,绿茶,清朝时为朝廷贡品。


关于贾母为什么不吃六安茶的原因,众说纷纭,比较多的是这两种说法:一是贾母因自己年事已高,为了养生不喝绿茶;二是因为曹雪芹先生自己的经历,对六安茶不喜。



4
老君眉(黄茶/乌龙茶)

“贾母说完'我不吃六安茶'后,妙玉笑着说:'知道,这是老君眉。'”

——第四十一回


关于“老君眉”为何茶的说法有两种解释,一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的银针茶,另一种解释认为其是福建武夷山的名枞。现诠释多倾向于后者。


5


5

杏仁茶(调饮甜品)

元宵佳节余兴之后吃宵夜,贾母说她不吃油腻的,凤姐忙道:“还有杏仁茶,只怕也甜”,贾母道,“倒是这个还罢了”。

——第五十四回


清初朱彝尊《食宪鸿秘》中写道:“京师甜杏仁用热水泡,加炉灰一撮,入水,侯冷,即捏去皮,用清水漂净,再量入清水,如磨豆腐法带水磨碎,用绢袋榨汁去渣,以汁入调煮熟,如白糖霜热啖或量加个乳亦可。”


6

女儿茶(摩天注册)

“泡了一大缸子女儿茶,已经吃过两碗了。大娘也尝一碗,都是现成的。”

——第六十三回


这段对话是,林之孝等人以为宝玉可能积食还没睡,说道:“该泡些摩天注册吃”,袭人、晴雯个给的会话。


这里的女儿茶是清代的贡茶,属于摩天注册的一种,可见古代就已开始重视摩天注册消食、安神的功效。


7

7

龙井茶(绿茶)

黛玉微微一笑,叫紫鹃,“把我的龙井茶给二爷沏一碗,二爷如今念书了,比不得里头”。

——第八十二回


《红楼梦》中每一种物件的出现都是与人物性格相匹配的,黛玉此时正在喝龙井,与她清雅脱俗的人设相匹配。



8

暹罗茶(蒸青绿茶)

凤姐说道:“那是暹罗进贡来的,我尝着也没什么趣儿,还不如我每日吃的”。

——第二十五回


这里的暹罗茶是泰国进贡而来茶,模仿中国的“蒸青绿茶”所做。将三四叶之嫩芽连茶梗摘下,一手握满茶叶后用竹丝捆紧,名为“一干”。每干鲜叶蒸二小时,冷却后放到篮中或竹桶中压紧,放一个月后就可以食用,能保藏一年不坏。


9

千红一窟(虚拟)

宝玉梦游太虚幻境时,警幻仙子用“出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带之宿露而烹”的茶款待他,告诉他此茶名为"千红一窟"。

——第五回


“千红一窟”是“千红一哭”的谐音。是曹雪芹先生在创作之初就为整部书的悲剧结果作了铺垫。与“枫露茶”一样史实可考。



由此可见,茶在荣国府、宁国府里是十分受追捧的,是十足的“尤物”。贾母爱喝茶,王熙凤爱喝茶,黛玉爱喝茶,袭人爱喝茶……连许多不知名的丫鬟使女对茶的喜欢和精通都让人称叹。



由此可见,茶在荣国府、宁国府里是十分受追捧的,是十足的“尤物”。贾母爱喝茶,王熙凤爱喝茶,黛玉爱喝茶,袭人爱喝茶……连许多不知名的丫鬟使女对茶的喜欢和精通都让人称叹。




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